O mercado da cebola em Irecê (BA) encerrou o mês com uma reviravolta expressiva nos preços, invertendo a tendência de baixa que predominava nas semanas anteriores. Enquanto outras regiões produtoras do Nordeste também registraram avanços, foi na praça baiana que o movimento de alta ganhou maior intensidade, puxado por uma combinação de fatores que restringiram drasticamente a oferta local.
Segundo levantamento do Hortifrúti/Cepea, a saca de 20 quilos da cebola amarela híbrida em Irecê foi negociada, em média, a R$ 64,00 ao longo da última semana – um salto de 30,60% em comparação aos sete dias anteriores. Trata-se do maior patamar registrado no período recente e reflete um cenário de escassez atípico para esta época do ano.
O principal motivo para a disparada, de acordo com agentes consultados pela equipe do Cepea, está no comportamento da própria cadeia produtora de Irecê. Nas semanas que antecederam este movimento, os agricultores da região anteciparam grande parte da colheita, uma estratégia defensiva adotada para evitar perdas com as chuvas que começaram a incidir sobre a área. O resultado prático, agora, é um estoque reduzido no campo e nos galpões de beneficiamento, justamente quando a demanda permanece aquecida.
A esse fator local soma-se o quadro nacional. As regiões do Cerrado e de São Paulo – que costumam abastecer o mercado brasileiro com volumes significativos nesse período – já encerraram seus picos de safra e também apresentam queda na produção, agravada pelos impactos climáticos. Com menos cebola circulando no País, as centrais de abastecimento voltaram os olhos com mais força para a produção baiana, acelerando as negociações e elevando os valores pagos ao produtor de Irecê.
